吃芭樂籽會便秘?其實吃它抗癌好處

網路上流傳「吃芭樂要去籽,不然會便秘」的說法,讓許多人想靠芭樂治療便秘的人,都不敢吃籽!但其實不但芭樂本身是台灣的超級食物,芭樂籽也是有滿滿的營養價值喔!

天天吃芭樂,擺脫便秘煩惱

便秘是種慢性消化系統病症,通常一個禮拜排便不超過三次、糞便堅硬且粒粒分明、滿頭大汗就是便不出來,都算是常見的便秘情況。

預防便祕的第一步,要從食用蔬果開始。蔬果的纖維質彷彿人體的清道夫,它可刺激腸道蠕動,從根本處解決便秘問題,而芭樂就含有豐富的膳食纖維與鐵質,有助於排便。

另外,芭樂包含的鉀量,更媲美一根香蕉的量,鉀富有豐富的纖維,經常攝取芭樂,可以幫助你的消化系統排便更順暢。

芭樂學名「番石榴」,有水果王后之稱。因其果實多籽,又貌似石榴而得名。它原產於熱帶美洲,後來由西班牙人傳至歐洲,再傳到中國大陸,「番石榴」中的「番」,即有外來的意思。

300多年前台灣開始栽種野生種的番石榴,後來栽種品種幾經演替,一直到民國81年,高雄縣大社鄉選育出新品種「珍珠芭樂」,因口感甜脆、果肉細緻令人驚豔,頓時風靡全臺,成為主要栽培品種之一。

哪些人不適合吃芭樂?

吃芭樂雖然好處多多,但有下列症狀的人,甚並不宜食用

1. 容易上火的人

芭樂富含脂質和蛋白質,吃多容易便秘和上火,吃的時候要控制分量。

2. 常年便秘的人

陰虛火旺者不宜食用芭樂,尤其長期便祕的人,千萬別食用未熟番石榴。

3. 患有支氣管疾病

芭樂籽多,容易嗆喉,患有支氣管疾病者多食反而可能引發疾病。

4. 高血糖、肥胖症、腎臟病患者

芭樂可生吃,可以滋養皮膚,降低血糖,促進排毒排便,但有上述症狀患者食用,容易加重病情。

吃芭樂有哪些禁忌?

芭樂雖然是很好的食物,但剛吃完飯的時候,最好也不要立即就吃芭樂,不然會刺激到自己的腸胃。而且要特別注意的是,芭樂不能和很多的食物一同食用,尤其要記得別和下列食物一起吃.

1. 番茄

番茄與芭樂一起吃容易造成營養的吸收不足,同時還會傷害胃部;雖然除此之外,沒有太大壞處,但是最好分開食用,避開不良影響。

2. 螃蟹

螃蟹富含蛋白質和鈣,芭樂富含鞣酸,兩者如果同時吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸,結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

3. 西瓜

芭樂是溫性水果,但西瓜則是寒性水果,兩者一溫一寒,功能相反,最好不要同吃,以免身體不適。

4. 馬鈴薯

芭樂與馬鈴薯一起吃會引起中毒,萬一誤食,可用韭菜泡水喝下去解毒。

5. 海參

海參含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而石榴中含有較多的鞣酸,兩者相剋;如果同食,可導致蛋白質凝固,消化吸收困難,並可出現腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

6. 紅蘿蔔

芭樂勿與紅蘿蔔同食。因為紅蘿蔔含有溶解酶,可破壞芭樂中的維生素。

7. 人蔘

人蔘有大補元氣、補脾益肺、生津安神的功效,但是如果與芭樂同時食用,人蔘中的蛋白質與石榴中的鞣酸,極易結合生成沉澱,影響人蔘中有效成分的吸收,降低藥效。

芭樂籽有營養價值嗎?

吃芭樂的時候,你會吃籽?還是會把籽挑掉?其實營養師透露,芭樂的營養價值其實就在芭樂籽裡面,不只能降血壓,還可以幫助消化、抗癌和控制膽固醇,這裏就為你介紹吃芭樂籽的四大好處.

1. 促進消化

芭樂及芭樂籽都富含有高膳食纖維,每100公克的芭樂中,含有1.4克的粗纖維、3克的膳食纖維,膳食纖維是富士蘋果的2倍。一般來說,膳食纖維有促進腸胃蠕動、幫助排便、增加腸道好菌,以及增加飽足感的效果,所以吃芭樂籽能改善排便。

2. 控制血壓

由於芭樂富含鉀離子及抗氧化劑,可有助於調節血壓和預防心血管疾病。研究顯示,攝取鉀可以調節血液及防止高血壓,而一顆芭樂中鉀含量比一根中等的香蕉高出60%,對降低血壓有很好的效果。芭樂及芭樂籽中,還含有抗氧化劑,有助於預防心血管疾病。

3. 預防前列腺癌、乳腺癌

營養專家指出,芭樂的果肉與籽,是消除癌細胞的好物。芭樂籽含有的抗氧化劑和生物活性物質,有益於預防心血管疾病,消除癌細胞的好幫手,特別有助於預防乳腺癌。再者,芭樂籽所含豐富的纖維,可防止膽汁在腸道中被吸收,使身體增加低密度脂蛋白受體(LDL受體)的量以產生更多膽汁鹽(bile acids),有助於降低血流中的膽固醇。

4. 降低膽固醇

芭樂籽膳食纖維豐富,能防止膽汁在腸道中被吸收,讓身體增加低密度脂蛋白受體(LDL受體)的量,產生更多膽汁鹽(bile acids),有助於降低血液中膽固醇。

芭樂籽會造成便秘嗎?要挖掉嗎?

至於坊間傳聞吃芭樂籽會造成便秘,所以建議吃芭樂時要去籽。但這個說法只說對了一半。

營養學專家指出,芭樂籽是很堅硬的種子,含有胡蘿蔔素、糖苷、黃酮類和酚類化合物,吃了對身體有益,但胃酸無法將芭樂籽消化分解,而是會隨糞便一同排出體外。所以對於一般排便正常的民眾來說,適量食用芭樂籽並不會造成便秘問題,但如果是平時消化系統就不好的人,像是有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,吃芭樂籽反而會因過度刺激腸胃而加重不適。

另外,糖尿病患者最好也避免芭樂連籽一起吃,因為芭樂籽的周圍通常比較甜、糖份高,所以患有糖尿病的人最好不要連籽吃,以免造成糖分囤積。

還有就是高血壓病患者也要注意,芭樂最好直接吃,不要添加其他的佐料,是夜市賣的醃芭樂、沾梅粉等吃法,容易會攝入過量的鈉,造成身體鹽分飆高。

另外,要注意的就是芭樂不要放太久,因為裡面的纖維會跟著硬化,若是腸胃不好、有消化道疾病的人,很可能無法消化。以前的芭樂,籽多、果肉少,品質不穩,現在的芭樂改良後籽變少,只要吃慢一點、多喝水,並不會便秘,還可以促進腸胃蠕動,攝取更多鐵質。

專家強調,芭樂籽所含的膳食纖維吸水力強,可以吸收高於本身體積50到200倍以上的水分,所以吃進芭樂籽如果沒有補充足夠的水分,就有可能發生便秘的狀況,所以建議吃芭樂籽的人,水分攝取是以體重乘上30CC,即是每天攝1500-2000CC的水分,以減少芭樂籽對排便的影響。

芭樂食譜報你知

芭樂可以直接吃、拌沙拉、榨汁、做果醬、晾芭樂乾。芭樂葉子也有降血糖、健腸、抗癌的功效,可以泡茶飲用。且芭樂一年四季都有,從外皮到內籽都可以直接削來吃, 香氣清新而誘人,以下就介紹五種可以治療便秘的芭樂簡易食譜.

1. 芹菜芭樂汁

幫助排便更順暢,不僅好喝,還能減肥!

食材 

西洋芹 70g 、柳丁 170g 、芭樂 100g 、檸檬 10g 、帶皮蘋果 1 顆(約170g) 、冷開水 200 c.c.

做法

1 將柳丁去皮,並將其他食材洗淨切塊後放入調理機當中。

2 加入冷開水,放入果汁機打汁即可。

2. 奇異果芭樂汁

充滿綠色力量的果汁,清涼又清腸道!

食材 

奇異果1顆、新鮮芭樂切片30g、糖少許、水150cc

作法

芭樂切小塊,奇異果洗淨不去皮,放入果汁機即可。

3. 香蕉芭樂汁

有點過熟的香蕉和芭樂打出來的果汁,更是香濃可口美味。

材料

芭樂 2 個 、香蕉 1 根 、水 200 克

作法

芭樂切小塊,和香蕉加水,打成果汁即可。

4. 芭樂蘋果汁

健康又營養,最好是帶渣喝喔!

食材 

芭樂1個、蘋果一個、蜂蜜2茶匙、冷開水600cc

作法

芭樂、蘋切小塊,以果汁機攪拌即可。

5. 芭樂水果絲沙拉

簡單好處理、好吃又爽口,堪稱一絕。

材料:芭樂1個、蘋果1粒、哈密瓜1/4個、白芝麻粒1匙、蜂蜜2匙

作法

1.將芭樂、蘋果、哈密瓜洗淨後去皮刨絲備用

2.將水果絲拌勻後淋上蜂密及白芝麻粒即可


開始練習每天吃一顆芭樂吧!芭樂可說是台灣的「國民水果」,非常普及化,除了有特殊狀況患者不宜食用之外,一般人每天堅持吃一顆芭樂,會讓你健康又美麗,不吃真的太可惜了!

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